現(xiàn)場展示了特色菜式。

????江門日報訊 （文/圖 記者/呂中言） 7月20日，由江門市技師學院主辦，江門五邑餐飲行業(yè)協(xié)會、蓬江區(qū)人社局協(xié)辦的“僑都海味·匠心創(chuàng)新”五邑海味特色菜研發(fā)推廣活動在江門市技師學院舉行?；顒訁R聚行業(yè)協(xié)會專家、知名餐飲企業(yè)代表及多位粵菜大廚，展示了五邑僑鄉(xiāng)豐厚的海洋物產(chǎn)資源，更彰顯了江門市技師學院在推動地方特色美食創(chuàng)新與人才培養(yǎng)中的重要作用。

????活動現(xiàn)場舉行了研發(fā)導師聘任儀式，蓬江區(qū)人社局局長張玉為吳秉樓、伍立更、梁光趙等多位粵菜大廚頒發(fā)聘書。

????現(xiàn)場，江門市技師學院聯(lián)合企業(yè)名師團隊精心研發(fā)的八道五邑海味特色新菜式集中展示，并收獲贊譽?！斑@些作品不僅體現(xiàn)了食材本土化與技藝創(chuàng)新的深度結(jié)合，更展現(xiàn)了江門市技師學院在推動特色菜品從研發(fā)實驗室走向百姓餐桌和市場應用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)中取得的實質(zhì)性突破?！眳潜鼧钦f。

????作為廣東省“粵菜師傅”工程的重要人才培養(yǎng)基地，江門市技師學院長期致力于深化產(chǎn)教融合，深入開展特色菜品的研發(fā)與教學，為粵菜傳承創(chuàng)新注入動力?！拔磥恚T市技師學院會持續(xù)發(fā)揮連接教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的樞紐作用，以精湛技藝為橋梁，深挖僑鄉(xiāng)飲食文化富礦，助力粵菜文化在傳承中生生不息?！苯T市技師學院相關(guān)負責人表示。