????近期，一顆顆紅得發(fā)亮、甜潤多汁的車?yán)遄?，成為水果市場的“頂流”。隨著價(jià)格回落，不少人實(shí)現(xiàn)“車?yán)遄幼杂伞?。與此同時(shí)，“車?yán)遄訝I養(yǎng)豐富”“血糖友好型水果”等說法也在社交平臺廣為流傳。但是，我們可以毫無顧忌地享用車?yán)遄訂幔?/p>

????文/江門日報(bào)記者 何雯意 通訊員 黎歆

????典型的高鉀低鈉水果

????車?yán)遄又詡涫芮嗖A，不僅在于其絕佳口感，更在于其扎實(shí)的營養(yǎng)內(nèi)核，可以為人體補(bǔ)充多種必需的維生素和礦物質(zhì)。江門市人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任李糧表示，車?yán)遄幽転槿梭w補(bǔ)充多種必需的維生素和礦物質(zhì)，其中鎂、磷元素對神經(jīng)調(diào)節(jié)和骨骼健康尤為有益，適合各年齡段人群食用。

????李糧表示，車?yán)遄邮堑湫偷母哜浀外c水果，每100克的鉀含量達(dá)232毫克，遠(yuǎn)超蘋果、橙子、梨等水果，而鈉含量僅8毫克?！拔覈用衿毡榇嬖阝洈z入不足、鈉攝入過量的問題，適量吃車?yán)遄樱茉谝欢ǔ潭壬蠋椭{(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡。”

????此外，車?yán)遄拥纳攀忱w維含量超過2%，比芹菜、生菜、萵筍等常見蔬菜還要高，日常適量食用能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，守護(hù)腸道健康。同時(shí)，它還富含花青素、少量多酚類物質(zhì)及褪黑素，這些成分具有抗炎、抗氧化功效，對改善睡眠、緩解壓力也有一定輔助作用。不過，李糧也提醒，車?yán)遄拥木S生素C、β-胡蘿卜素含量不算突出，需搭配其他蔬果才能滿足每日維生素C需求。

????“血糖友好”不等于可以隨意吃

????李糧強(qiáng)調(diào)，車?yán)遄硬⒎浅缘迷蕉嘣胶茫^量食用反而會(huì)引發(fā)健康問題。前不久，市民鐘先生一次性吃下過多的車?yán)遄?，?dāng)晚出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉癥狀，經(jīng)檢查判斷為腸道不耐受引發(fā)的不適。

????“這與車?yán)遄雍械纳嚼嫣谴济芮邢嚓P(guān)?！崩罴Z解釋，山梨糖醇難以被人體小腸完全吸收，當(dāng)單次攝入量達(dá)到300克至500克時(shí)，所含山梨糖醇超過小腸的吸收閾值，未被吸收的部分會(huì)進(jìn)入大腸被腸道細(xì)菌發(fā)酵，進(jìn)而產(chǎn)生腹脹、腹瀉等消化道反應(yīng)。同時(shí)，車?yán)遄雍橇繛?3%至14%，長期無節(jié)制食用，多余糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，增加體重上升的風(fēng)險(xiǎn)。

????不少糖尿病患者看到“車?yán)遄邮茄怯押眯退钡恼f法后，便放寬了食用尺度。對此，李糧表示，“血糖友好”不等于可以隨意吃。

????李糧解釋，車?yán)遄映云饋硖?，是因?yàn)楣呛枯^高（每100克含果糖5.37克、葡萄糖6.59克），但其升糖指數(shù)（GI）僅為20—30，屬于低GI水果。同時(shí)，豐富的膳食纖維能延緩血糖升高，一次吃12—15顆車?yán)遄樱秦?fù)荷（GL）僅為5，碳水化合物和熱量與半個(gè)蘋果相當(dāng)，這也是它被貼上“血糖友好”標(biāo)簽的原因。

????“低GI不代表無糖分，過量攝入仍會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)、體重增加?！崩罴Z建議，糖尿病患者食用車?yán)遄忧?，需確保血糖控制平穩(wěn)，優(yōu)先選擇兩餐之間食用，可搭配少量堅(jiān)果、奶類，進(jìn)一步減緩葡萄糖吸收速度?！叭魏问澄锒家m度’，車?yán)遄与m好，但要科學(xué)食用?！?/p>