????近日，為期三天的金雞鎮(zhèn)科農(nóng)文旅融合發(fā)展嘉年華暨“金雞優(yōu)品”展銷會(huì)舉行?，F(xiàn)場(chǎng)，“僑都巾幗巧廚娘 開平優(yōu)品推薦官”攤位格外亮眼，吸引不少市民、游客駐足。獨(dú)具開平特色的家糍、色香味俱全的咖喱魚蛋……“巧廚娘”紛紛拿出看家本領(lǐng)，制作美味餐品。這是開平市婦聯(lián)打造“僑都巾幗巧廚娘”品牌的生動(dòng)縮影。

????江門日?qǐng)?bào)記者 李淑珩

????讓更多婦女“懂經(jīng)營、善創(chuàng)業(yè)”

????“以前只會(huì)做家常菜，現(xiàn)在通過系統(tǒng)培訓(xùn)，我不僅懂廚藝、會(huì)經(jīng)營，還能幫助其他婦女兒童，我很高興！”金雞鎮(zhèn)游東村的一位“巧廚娘”一邊熟練打包自己制作的家糍，一邊向市民、游客介紹家糍制作技藝。

????近年來，開平市婦聯(lián)立足僑鄉(xiāng)飲食文化底蘊(yùn)與婦女發(fā)展需求，聯(lián)合人社、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，將“粵菜師傅”工程與婦女技能提升工作深度結(jié)合，打造涵蓋傳統(tǒng)開平菜、特色點(diǎn)心制作技藝的精品培訓(xùn)課程，打造“僑都巾幗巧廚娘”品牌。有關(guān)培訓(xùn)不僅聚焦廚藝精進(jìn)，還針對(duì)性融入營養(yǎng)學(xué)、食品安全、餐飲管理等實(shí)用內(nèi)容，讓婦女從“會(huì)做飯”向“懂經(jīng)營、善創(chuàng)業(yè)”轉(zhuǎn)型。此外，近年來，開平市婦聯(lián)聯(lián)合人社部門組織舉辦廚藝大賽、美食展示等活動(dòng)，選拔優(yōu)秀的巧廚娘。

????在技能加持與政策扶持下，越來越多“巧廚娘”走上創(chuàng)業(yè)之路。開平市婦聯(lián)積極為她們搭建平臺(tái)，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、資源對(duì)接、婦女小額貼息貸款等服務(wù)，降低創(chuàng)業(yè)門檻。同時(shí)，推動(dòng)“美食+旅游”融合，“巧廚娘”們紛紛開辦農(nóng)家樂、私房菜館等，帶動(dòng)本地農(nóng)產(chǎn)品銷售，越來越多婦女實(shí)現(xiàn)“家門口就業(yè)、指尖上增收”。

????將品牌活動(dòng)與公益幫扶緊密結(jié)合

????當(dāng)天的活動(dòng)中，“巧廚娘”們精心制作開平特色美食，向市民游客分享美食背后的僑鄉(xiāng)故事，并主動(dòng)擔(dān)當(dāng)“開平優(yōu)品”推薦官，既推介優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，又傳播公益理念，吸引更多人關(guān)注困難婦女兒童群體。

????“這些美食是我們組織‘巧廚娘’們制作的，售賣的收益將全部用于幫扶困難婦女兒童?！被顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，開平市婦女聯(lián)合會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，將品牌活動(dòng)與公益幫扶緊密結(jié)合，是“僑都巾幗巧廚娘”的特色和亮點(diǎn)之一，通過發(fā)動(dòng)廣大婦女積極參與慈善公益活動(dòng)，讓巾幗力量在更廣泛的領(lǐng)域得到發(fā)揮。據(jù)悉，開平市婦聯(lián)連續(xù)2年組織“巧廚娘”亮相金雞鎮(zhèn)元旦嘉年華活動(dòng)，通過美食義賣籌集善款，定向用于幫扶困難婦女兒童。

????此外，開平市婦聯(lián)鼓勵(lì)“巧廚娘”積極參與各類鄉(xiāng)村旅游節(jié)、文化節(jié)等推廣活動(dòng)，展示開平美食文化，推廣“開平優(yōu)品”，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。挖掘開平傳統(tǒng)美食故事，通過媒體、短視頻等方式宣傳“巧廚娘”形象，將美食制作與家風(fēng)建設(shè)結(jié)合，推動(dòng)家庭文明建設(shè)。

????如今，“僑都巾幗巧廚娘”已成為開平一張兼具文化內(nèi)涵、創(chuàng)業(yè)活力與公益溫度的亮麗名片。“未來，我們將繼續(xù)深耕‘僑都巾幗巧廚娘’品牌建設(shè)，不斷拓展技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)支持、公益幫扶的廣度與深度，在助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)為困難婦女兒童帶來更多希望與溫暖?！遍_平市婦女聯(lián)合會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。