四九鎮(zhèn)種植的辣椒品質好，產量也穩(wěn)步提升。

????近日，四九鎮(zhèn)松頭村近百畝辣椒田綠意盎然，枝葉間掛滿飽滿的青皮牛角椒、青皮尖椒，它們色澤油亮、光滑細膩。田壟間，農戶們正忙著施肥、采摘，形似小船的“采椒船”來回穿梭，工人們輕拉船身，摘下的辣椒隨手放入艙中，待滿載后轉運至田埂上的大筐里。經過一上午的辛勤勞作，一排排裝滿鮮辣椒的籮筐被整齊排列，這些新鮮采摘的辣椒，即將開啟從田間到市場的旅程。

????文/圖 李嘉敏

????辣椒品質優(yōu)良獲市場青睞

????在松頭村的辣椒種植基地里，“采椒船”的運用讓采摘效率大幅提升。這種形似小船的工具根據(jù)田壟設計，工人無須彎腰即可完成采摘，既減輕勞動強度，又避免鮮椒受損。“以前人工采摘一天最多只能摘100公斤，現(xiàn)在用‘采椒船’，一人一天摘超過250公斤，還能保證辣椒品相完好，收購商也更認可這樣的品質?！闭趧谧鞯霓r戶笑著說。

????“四九鎮(zhèn)辣椒的質量很好。臺山種的辣椒品種符合我們的要求，辣度、品相各方面都不錯，我們專門收購這些優(yōu)質的鮮椒?！彼木沛?zhèn)眾禾興農產品經營部（以下簡稱“眾禾興”）負責人藍歐斌直言，企業(yè)的核心業(yè)務就是收購本地辣椒，再通過初加工銷往全國各地。

????作為一家集辣椒收購、加工、銷售于一體的企業(yè)，眾禾興在松頭村建成標準化加工廠，將收購回來的鮮椒進行加工處理，進一步延伸產業(yè)鏈，拓寬銷售渠道。在寬敞明亮的廠房里，各類設備有序運轉，工人們先將收購的鮮椒去蒂，再送入切片機均勻切分，切好的辣椒片被平鋪在通風篩網上，一層層裝入架子車推進烘干車間。

????“烘干過程要經過20小時梯度烘制，40℃10小時、45℃5小時、50℃3小時、55℃2小時，這樣才能保證干辣椒的獨特風味?！彼{歐斌介紹，企業(yè)收購的鮮椒一部分加工成干辣椒，這些干辣椒主要銷往湖南等地的辣椒醬生產企業(yè)。

????“市場口碑非常好，我們加工的干辣椒供不應求，所以，我們的收購需求也越來越大?！彼{歐斌說。

????兜底收購保障種植戶利益

????作為臺山重要的蔬菜產區(qū)，四九鎮(zhèn)充分利用冬閑田推廣“稻稻菜”輪作模式，大力發(fā)展冬種蔬菜產業(yè)。

????眾禾興的進駐，不僅為當?shù)乩苯诽峁┝朔€(wěn)定的收購渠道，更以“基地+農戶”的合作模式，為農民增收保駕護航。目前，企業(yè)已配套建成6.67公頃（100畝）種植基地，每天收購新鮮辣椒達5000公斤，冷庫可儲存2萬公斤，還計劃新增兩臺烘干機擴大加工產能，進一步擴大收購與銷售規(guī)模。

????“我們的核心就是做好辣椒收購和銷售，讓農戶種得放心、賣得省心。”藍歐斌表示，哪怕市場上辣椒價格跌到幾毛錢一斤，企業(yè)都能以每公斤1.6元的價格兜底收購，“只要農戶把符合標準的辣椒送到工廠，我們都能收，絕不會讓農戶吃虧”。

????這種穩(wěn)定的收購機制，讓農民無須擔心銷路問題，安心擴大種植規(guī)模，也讓四九鎮(zhèn)辣椒產業(yè)形成“農戶種植—企業(yè)收購—加工增值—市場銷售”的完整產業(yè)鏈，實現(xiàn)了產業(yè)興與百姓富的雙贏。