平漢村村民正在挖掘重達42.5公斤的“葛王”。

在雙合鎮(zhèn)先慶村，村民分工明確，緊密開展“洗葛”作業(yè)。

2025年，鶴山市粉葛種植面積為373.33公頃（5600畝），產量約1.15萬噸，年產值約0.71億元。

共和粉葛節(jié)活動現(xiàn)場展示了粉葛湯、粉葛茶、葛根面等“鶴山粉葛”相關產品。

雙合鎮(zhèn)的粉葛種植歷史悠久，全鎮(zhèn)粉葛種植面積達286.67公頃(4300畝)。

掃描二維碼 看視頻新聞

????“這條粉葛重達42.5公斤！是我們村今年的‘葛王’！”“這鯪魚粉葛湯既有鯪魚的鮮味，又有粉葛的清香，湯還特別清甜！原來用粉葛可以做出這么多菜式，真是大開眼界……”

????1月23日，“廣貨行天下”江門食品飲料專場促銷活動暨2026年“鶴山·共和粉葛節(jié)”在共和鎮(zhèn)平漢村大緣合泉水谷粉葛種植基地舉辦?；顒蝇F(xiàn)場，重達42.5公斤的“葛王”破土而出，以粉葛為主角打造的百變宴席輪番呈現(xiàn)，精彩瞬間牢牢吸引了賓客目光，讓“鶴山粉葛”這塊金字招牌再次成為焦點。

????“鶴山粉葛”是國家地理標志產品。2025年，鶴山市粉葛種植面積為373.33公頃（5600畝），產量約1.15萬噸，年產值約0.71億元。這一數(shù)據(jù)既彰顯了“鶴山粉葛”的良好品質，也凸顯了其品牌價值和市場競爭力。然而，當前產業(yè)仍存在缺乏深加工、產品“走出去”依賴單一的批發(fā)銷售等問題，導致產品附加值較低、產業(yè)鏈較短，粉葛真正的經濟價值尚未完全釋放。

????如何進一步打響“鶴山粉葛”名號，持續(xù)擦亮這塊金字招牌，讓深藏的“土疙瘩”蛻變?yōu)橹赂坏摹包S金根”，從而賦能“百千萬工程”？近日，記者走訪了“鶴山粉葛”主要產區(qū)，探尋當?shù)氐摹捌凭帧敝馈?/p>

????文/圖 江門日報記者/張舜同 通訊員/魏江琦 吳進寶

????A

????以優(yōu)質產品打響名號

????吸引客商選擇“鶴山粉葛”

????在此次“廣貨行天下”江門食品飲料專場促銷活動暨2026年“鶴山·共和粉葛節(jié)”中，作為“廣貨”重要組成部分的“鶴山粉葛”無疑是全場焦點?；顒蝇F(xiàn)場不僅展示了粉葛湯、粉葛茶、葛根面等“鶴山粉葛”相關產品，還通過舉辦企業(yè)認購活動直接帶動銷售，現(xiàn)場認購量超1萬公斤。其中，鶴山市得潤電子科技有限公司一次性認購1500公斤粉葛，計劃作為員工新春福利。

????“鶴山粉葛”備受青睞，根本在于其過硬的品質?！皟?yōu)質產品是吸引客商的重要前提。除了‘葛王’，今天我們挖出的粉葛大多重量都超過30公斤，這離不開我們基地利用好平漢村的自然優(yōu)勢并不斷改良粉葛種植技術。”活動當天，平漢村大緣合泉水谷粉葛種植基地管理員劉球光表示。

????劉球光表示，平漢村特有的紫粉泥是該村粉葛拔尖的“先天底氣”，這種泥土土質疏松透氣，土層深厚不板結且富含天然礦物質，其酸堿度精準契合粉葛生長需求，讓粉葛的淀粉與糖分自然積淀、保水保肥性強，養(yǎng)分不流失，讓風味緊緊鎖在葛肉中?！俺俗戏勰嗟奶烊粌?yōu)勢，我們還全程采用清冽純凈的平漢村地下泉水灌溉，并使用有機鴿糞肥補充天然微量元素，讓粉葛口感更清甜，回甘更綿長?！彼f。

????在鶴山，與平漢村一樣擁有得天獨厚的粉葛種植自然優(yōu)勢的還有雙合鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)的粉葛種植歷史悠久，全鎮(zhèn)粉葛種植面積達286.67公頃（4300畝），核心產區(qū)分布在先慶村和合成村。2015年，先慶村委會棠密粉葛種植基地被廣東省農業(yè)農村廳列入“省級農業(yè)標準示范區(qū)”。“雙合鎮(zhèn)是鶴山的‘生態(tài)后花園’，無工業(yè)污染，灌溉水源水質優(yōu)良。同時，先慶村一帶雨水充沛，土壤多為半沙質土，這些天然優(yōu)勢使得這里產出的粉葛淀粉含量更高，口感無渣、清甜?！彪p合鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長、駐先慶村第一書記鄭文俊說。

????除了依托自然優(yōu)勢，鶴山市還推動雙合鎮(zhèn)通過“雙百行動”校地合作的方式，與華南理工大學、廣東省科學院等院校、機構合作開展粉葛種植土壤改良與高價值化大健康產品開發(fā)項目，深入推進土壤質量與粉葛抗病害的研究和粉葛有效成分提取工藝研究，助力農戶優(yōu)化種植技術、提高粉葛產量。

????乘著“雙百行動”的東風，該鎮(zhèn)先后與相關院校、機構合作建成粉葛種植土壤改良與高價值化大健康產品開發(fā)示范基地。“相關院校、機構的團隊會以農戶的種植經驗及種植反饋為基礎，進一步改良種苗培育方法，讓‘鶴山粉葛’更加貼合群眾的口味習慣?！编嵨目≌f。

????“雙合鎮(zhèn)為我們對接到廣東省科學院的專業(yè)團隊，在他們的專業(yè)知識幫助下，我成功解決了過去粉葛產量和抗病蟲害能力上不去的困境。隨著粉葛質量不斷提升，商戶也更愿意收購我的產品！去年我那幾畝粉葛田讓我增收了1萬元！”種植粉葛超過40年的先慶村農戶葉樹養(yǎng)高興地說。

????B

????延伸產業(yè)鏈條

????多元發(fā)展粉葛產業(yè)

????“‘鶴山粉葛’因其較好的品質和獨特風味口感受到消費者的喜愛，這是鶴山發(fā)展粉葛產業(yè)的重要基礎。然而，粉葛的生長周期較長，‘藏葛’成本較高，多數(shù)種植戶選擇以鮮葛批發(fā)形式直銷江門。這種方式雖有價格穩(wěn)定、產銷有保障的優(yōu)勢，卻難以支撐產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。因此，必須延伸產業(yè)鏈條。”共和鎮(zhèn)黨委委員黎明說。

????近年來，共和鎮(zhèn)、雙合鎮(zhèn)兩大“鶴山粉葛”主要產區(qū)根據(jù)實際情況，以多元化開發(fā)粉葛產品、打造粉葛相關農文旅項目等方式提高粉葛產品附加值，積極延伸粉葛產業(yè)鏈條，積極探索多元發(fā)展粉葛產業(yè)的“破局”之道。

????共和鎮(zhèn)黨委副書記、平漢村第一書記尹相諦表示，近年來，在上級對特色產業(yè)的大力扶持下，共和鎮(zhèn)積極培育龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社等新型經營主體，通過政府引導，支持股份合作、土地流轉、訂單生產等方式規(guī)模化種植粉葛，形成龍頭企業(yè)帶動農戶適度規(guī)模生產的經營體系。

????共和鎮(zhèn)還探索出一套“縱向幫扶+村企合作”的創(chuàng)新組合拳。該鎮(zhèn)在江門市縱向幫扶工作組的指導下，對平漢村大緣合泉水谷的6.67公頃（100畝）廢棄雞舍進行改造，歷時一年多的墾荒拓土，如今，平漢村大緣合泉水谷種植基地已發(fā)展為規(guī)?；姆鄹鸱N植園和農文旅綜合體驗項目。

????“除了打造農文旅綜合體驗項目，共和鎮(zhèn)還成功開發(fā)了粉葛片、粉葛面條、葛根茶、粉葛酥等多種產品，有效提升了粉葛的產品附加值。此外，位于平漢村的國家級專業(yè)蔬菜合作社天潤萬禾蔬菜合作社于去年獲得中央農業(yè)經營主體能力提升資金10萬元，并通過自籌4.5萬元，合計14.5萬元用于建設農產品展廳和采購有機肥，在擴大粉葛產品銷路的同時，提高產品的品質?！崩杳髡f。

????“近年來，雙合鎮(zhèn)周邊的粉葛產區(qū)通過創(chuàng)新產品形式，積極開發(fā)粉葛產業(yè)的附加值，如更合鎮(zhèn)打造了粉葛曲奇餅干、水臺鎮(zhèn)推出了易拉罐裝粉葛飲品，這些做法都值得我們學習?！彪p合鎮(zhèn)黨委委員李順平說。去年12月，雙合鎮(zhèn)組織該鎮(zhèn)強村富民公司——眾盈農業(yè)發(fā)展有限公司參加2025年高明區(qū)“合水粉葛”文化節(jié)，并與佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)、云浮市新興縣水臺鎮(zhèn)攜手成立“南葛產業(yè)聯(lián)盟”，旨在推動“農業(yè)+文化+旅游”融合發(fā)展，讓“土特產”催生出大產業(yè)。

????“雙合鎮(zhèn)還成立了葛業(yè)種植合作社，通過‘合作社+基地+農戶+旅游’的產業(yè)化經營模式，推動粉葛產業(yè)由單一的產業(yè)結構向綜合性產業(yè)轉變。目前，雙合鎮(zhèn)借助‘百千萬工程’實施的契機，結合‘十里茶鄉(xiāng)’農耕體驗游線路，積極推動先慶村委會棠密粉葛種植基地打造成為具有農文旅融合特色的粉葛主題研學基地，通過開發(fā)采摘體驗、美食工坊等特色農旅項目，實現(xiàn)‘以旅促農、以農強旅’，提升產品附加值和品牌知名度?！崩铐樒秸f。

????C

????廣開渠道拓銷路

????助力農戶增收

????“這幾條粉葛還有很多泥，再沖洗一下！”“這一箱粉葛上多余的部分我們都切除好了，交給他沖洗吧……”1月27日，記者走訪雙合鎮(zhèn)先慶村看到，該村村民分工明確，緊密開展“洗葛”作業(yè)。“等清洗晾干后就可以打包，這些粉葛將遠銷加拿大、美國、東南亞等國家和地區(qū)?！编嵨目≌f。

????“要提升‘鶴山粉葛’的品牌影響力，除了品質過硬，還要廣開銷售渠道才能讓產品走得更遠?！编嵨目〗榻B，為拓寬銷路、提升銷量、助力增收，近年來，雙合鎮(zhèn)拓展線上銷售渠道，依托眾盈農業(yè)發(fā)展有限公司的運營平臺，打造“雙合優(yōu)品”小程序并開設“先慶粉葛”專屬展銷區(qū)，集中上線鮮葛、葛粉、葛粒等系列產品，借助平臺流量資源，面向全省范圍推廣，拓寬銷售覆蓋面，讓消費者足不出戶就能購買到來自雙合鎮(zhèn)的純天然、高品質特產。

????“關于粉葛的功效，網上都能查到，但‘鶴山粉葛’的獨特之處，卻缺乏專業(yè)機構的科普宣傳，導致大家對它的認識停留在‘味道好、無渣’的口感層面。要突出其‘甘甜無渣、藥食同源’的特性，還需要進一步強化‘鶴山粉葛’宣傳工作，提高其品牌影響力。在來到先慶村掛職任駐村第一書記前，我在江門市中心醫(yī)院網絡信息科擔任網絡空間安全高級工程師。我也積極利用這一優(yōu)勢，對接醫(yī)院中醫(yī)科同事共同打造粉葛健康食譜，從中醫(yī)‘治未病’理論入手，針對不同人群，結合粉葛藥性搭配不同食材，更好地發(fā)揮其效用，進一步擴大品牌影響力?！编嵨目≌f。

????值得一提的是，雙合鎮(zhèn)還積極打造區(qū)域公共品牌矩陣，整合推出“鶴山粉葛”子品牌“雙合粉葛”，同時通過積極參加各類農產品展銷會、開展專題推廣直播帶貨等方式，持續(xù)講好“鶴山粉葛”故事，塑造差異化品牌形象。

????“品牌建設是共和鎮(zhèn)發(fā)展粉葛產業(yè)的重要環(huán)節(jié)。在此次‘共和粉葛節(jié)’中，我們通過在現(xiàn)場設置粉葛產品試吃攤位、打造‘粉葛百變宴席’等方式，向客商積極展示‘鶴山粉葛’的獨特魅力。過去兩屆粉葛節(jié)，我們分別邀請了華南農業(yè)大學、暨南大學的農業(yè)專家現(xiàn)場詳細介紹其藥用價值和營養(yǎng)保健作用，讓客商對品牌更加青睞?！崩杳髡f。

????尹相諦表示，共和鎮(zhèn)還將與暨南大學生命科學技術學院對接，促進粉葛產品的產業(yè)化和深度發(fā)展，擦亮鶴山粉葛國家地標名片，讓它走得更遠、走向全國。共和鎮(zhèn)還將加大宣傳力度和優(yōu)化相關服務，同時，做優(yōu)粉葛產品、讓更多人了解鶴山粉葛產品的內涵與營養(yǎng)價值，促進鶴山粉葛產業(yè)的發(fā)展?！澳壳埃缶壓先确鄹鸱N植基地的種植面積約6.67公頃（100畝），全平漢村的粉葛種植面積約66.67公頃（1000畝），接下來，我們將進一步整合該村零碎、零散的種植地，推動粉葛產品實現(xiàn)規(guī)?；?、制度化批量生產、批量銷售、批量定制。”他說。

????D

????優(yōu)化基礎設施

????打通農戶增收“最后一公里”

????“以前去粉葛田勞作，要走一條泥濘的機耕路，路窄車進不去，一到下雨天更是寸步難行，連自行車都無法使用。不少客商看到路難走，就直接去別處收購了。”葉樹養(yǎng)回憶道。

????葉樹養(yǎng)所遭遇的情況也是不少先慶村農戶一直面對的發(fā)展難題。近年來，雙合鎮(zhèn)借助“百千萬工程”實施的東風，積極鏈接上級資源，大力推進先慶村委會棠密村、大坪、大朗、鳳村“粉葛路”的基礎設施建設，推動粉葛產銷配套設施的升級改造，以民生路打通農戶增收“最后一公里”。其中，該鎮(zhèn)對棠密村合計500米的機耕路實施道路硬底化，解決農機的進出與產品轉運難題。同時，該鎮(zhèn)還做好停車位的規(guī)劃建設，方便收購商與游客往來，提升該鎮(zhèn)粉葛產銷效率。

????日前，記者走訪先慶村看到，從鄉(xiāng)道X536轉向通往葉樹養(yǎng)粉葛田的小路，硬底化的機耕路平坦整潔，沿途整齊的粉葛田景色宜人，行走其間十分愜意?！白詮倪@條路硬化后，客商們都稱贊村子變化大，收購粉葛方便多了！現(xiàn)在我挑擔出來賣也不用擔心路滑絆倒，客商也能直接開車到田邊收購，一舉兩得，心里特別暖！”葉樹養(yǎng)笑道。

????值得一提的是，雙合鎮(zhèn)正在加緊推進粉葛產品集中交易平臺建設，計劃在先慶村試點新建一個約500平方米的粉葛產品交易場地，著力解決以往粉葛產品交易分散的問題，助力村民增收。

????接下來，雙合鎮(zhèn)將在原有基礎上，進一步加強與科研機構及院校合作，擴大優(yōu)良粉葛品種的種植面積，并重點圍繞該鎮(zhèn)粉葛產業(yè)開展相關研究及成果轉化，為該鎮(zhèn)粉葛等作物種植經營主體、農戶提供規(guī)范化、標準化種植技術指導。