平漢村村民正在挖掘重達(dá)42.5公斤的“葛王”。

在雙合鎮(zhèn)先慶村，村民分工明確，緊密開展“洗葛”作業(yè)。

2025年，鶴山市粉葛種植面積為373.33公頃（5600畝），產(chǎn)量約1.15萬噸，年產(chǎn)值約0.71億元。

共和粉葛節(jié)活動現(xiàn)場展示了粉葛湯、粉葛茶、葛根面等“鶴山粉葛”相關(guān)產(chǎn)品。

雙合鎮(zhèn)的粉葛種植歷史悠久，全鎮(zhèn)粉葛種植面積達(dá)286.67公頃(4300畝)。

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????“這條粉葛重達(dá)42.5公斤！是我們村今年的‘葛王’！”“這鯪魚粉葛湯既有鯪魚的鮮味，又有粉葛的清香，湯還特別清甜！原來用粉葛可以做出這么多菜式，真是大開眼界……”

????1月23日，“廣貨行天下”江門食品飲料專場促銷活動暨2026年“鶴山·共和粉葛節(jié)”在共和鎮(zhèn)平漢村大緣合泉水谷粉葛種植基地舉辦?；顒蝇F(xiàn)場，重達(dá)42.5公斤的“葛王”破土而出，以粉葛為主角打造的百變宴席輪番呈現(xiàn)，精彩瞬間牢牢吸引了賓客目光，讓“鶴山粉葛”這塊金字招牌再次成為焦點(diǎn)。

????“鶴山粉葛”是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2025年，鶴山市粉葛種植面積為373.33公頃（5600畝），產(chǎn)量約1.15萬噸，年產(chǎn)值約0.71億元。這一數(shù)據(jù)既彰顯了“鶴山粉葛”的良好品質(zhì)，也凸顯了其品牌價(jià)值和市場競爭力。然而，當(dāng)前產(chǎn)業(yè)仍存在缺乏深加工、產(chǎn)品“走出去”依賴單一的批發(fā)銷售等問題，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值較低、產(chǎn)業(yè)鏈較短，粉葛真正的經(jīng)濟(jì)價(jià)值尚未完全釋放。

????如何進(jìn)一步打響“鶴山粉葛”名號，持續(xù)擦亮這塊金字招牌，讓深藏的“土疙瘩”蛻變?yōu)橹赂坏摹包S金根”，從而賦能“百千萬工程”？近日，記者走訪了“鶴山粉葛”主要產(chǎn)區(qū)，探尋當(dāng)?shù)氐摹捌凭帧敝馈?/p>

????文/圖 江門日報(bào)記者/張舜同 通訊員/魏江琦 吳進(jìn)寶

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????以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打響名號

????吸引客商選擇“鶴山粉葛”

????在此次“廣貨行天下”江門食品飲料專場促銷活動暨2026年“鶴山·共和粉葛節(jié)”中，作為“廣貨”重要組成部分的“鶴山粉葛”無疑是全場焦點(diǎn)。活動現(xiàn)場不僅展示了粉葛湯、粉葛茶、葛根面等“鶴山粉葛”相關(guān)產(chǎn)品，還通過舉辦企業(yè)認(rèn)購活動直接帶動銷售，現(xiàn)場認(rèn)購量超1萬公斤。其中，鶴山市得潤電子科技有限公司一次性認(rèn)購1500公斤粉葛，計(jì)劃作為員工新春福利。

????“鶴山粉葛”備受青睞，根本在于其過硬的品質(zhì)?！皟?yōu)質(zhì)產(chǎn)品是吸引客商的重要前提。除了‘葛王’，今天我們挖出的粉葛大多重量都超過30公斤，這離不開我們基地利用好平漢村的自然優(yōu)勢并不斷改良粉葛種植技術(shù)。”活動當(dāng)天，平漢村大緣合泉水谷粉葛種植基地管理員劉球光表示。

????劉球光表示，平漢村特有的紫粉泥是該村粉葛拔尖的“先天底氣”，這種泥土土質(zhì)疏松透氣，土層深厚不板結(jié)且富含天然礦物質(zhì)，其酸堿度精準(zhǔn)契合粉葛生長需求，讓粉葛的淀粉與糖分自然積淀、保水保肥性強(qiáng)，養(yǎng)分不流失，讓風(fēng)味緊緊鎖在葛肉中?！俺俗戏勰嗟奶烊粌?yōu)勢，我們還全程采用清冽純凈的平漢村地下泉水灌溉，并使用有機(jī)鴿糞肥補(bǔ)充天然微量元素，讓粉葛口感更清甜，回甘更綿長?！彼f。

????在鶴山，與平漢村一樣擁有得天獨(dú)厚的粉葛種植自然優(yōu)勢的還有雙合鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)的粉葛種植歷史悠久，全鎮(zhèn)粉葛種植面積達(dá)286.67公頃（4300畝），核心產(chǎn)區(qū)分布在先慶村和合成村。2015年，先慶村委會棠密粉葛種植基地被廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入“省級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)”。“雙合鎮(zhèn)是鶴山的‘生態(tài)后花園’，無工業(yè)污染，灌溉水源水質(zhì)優(yōu)良。同時(shí)，先慶村一帶雨水充沛，土壤多為半沙質(zhì)土，這些天然優(yōu)勢使得這里產(chǎn)出的粉葛淀粉含量更高，口感無渣、清甜。”雙合鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長、駐先慶村第一書記鄭文俊說。

????除了依托自然優(yōu)勢，鶴山市還推動雙合鎮(zhèn)通過“雙百行動”校地合作的方式，與華南理工大學(xué)、廣東省科學(xué)院等院校、機(jī)構(gòu)合作開展粉葛種植土壤改良與高價(jià)值化大健康產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目，深入推進(jìn)土壤質(zhì)量與粉葛抗病害的研究和粉葛有效成分提取工藝研究，助力農(nóng)戶優(yōu)化種植技術(shù)、提高粉葛產(chǎn)量。

????乘著“雙百行動”的東風(fēng)，該鎮(zhèn)先后與相關(guān)院校、機(jī)構(gòu)合作建成粉葛種植土壤改良與高價(jià)值化大健康產(chǎn)品開發(fā)示范基地?！跋嚓P(guān)院校、機(jī)構(gòu)的團(tuán)隊(duì)會以農(nóng)戶的種植經(jīng)驗(yàn)及種植反饋為基礎(chǔ)，進(jìn)一步改良種苗培育方法，讓‘鶴山粉葛’更加貼合群眾的口味習(xí)慣。”鄭文俊說。

????“雙合鎮(zhèn)為我們對接到廣東省科學(xué)院的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，在他們的專業(yè)知識幫助下，我成功解決了過去粉葛產(chǎn)量和抗病蟲害能力上不去的困境。隨著粉葛質(zhì)量不斷提升，商戶也更愿意收購我的產(chǎn)品！去年我那幾畝粉葛田讓我增收了1萬元！”種植粉葛超過40年的先慶村農(nóng)戶葉樹養(yǎng)高興地說。

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????延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

????多元發(fā)展粉葛產(chǎn)業(yè)

????“‘鶴山粉葛’因其較好的品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)味口感受到消費(fèi)者的喜愛，這是鶴山發(fā)展粉葛產(chǎn)業(yè)的重要基礎(chǔ)。然而，粉葛的生長周期較長，‘藏葛’成本較高，多數(shù)種植戶選擇以鮮葛批發(fā)形式直銷江門。這種方式雖有價(jià)格穩(wěn)定、產(chǎn)銷有保障的優(yōu)勢，卻難以支撐產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。因此，必須延伸產(chǎn)業(yè)鏈條?！惫埠玩?zhèn)黨委委員黎明說。

????近年來，共和鎮(zhèn)、雙合鎮(zhèn)兩大“鶴山粉葛”主要產(chǎn)區(qū)根據(jù)實(shí)際情況，以多元化開發(fā)粉葛產(chǎn)品、打造粉葛相關(guān)農(nóng)文旅項(xiàng)目等方式提高粉葛產(chǎn)品附加值，積極延伸粉葛產(chǎn)業(yè)鏈條，積極探索多元發(fā)展粉葛產(chǎn)業(yè)的“破局”之道。

????共和鎮(zhèn)黨委副書記、平漢村第一書記尹相諦表示，近年來，在上級對特色產(chǎn)業(yè)的大力扶持下，共和鎮(zhèn)積極培育龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體，通過政府引導(dǎo)，支持股份合作、土地流轉(zhuǎn)、訂單生產(chǎn)等方式規(guī)?；N植粉葛，形成龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶適度規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)營體系。

????共和鎮(zhèn)還探索出一套“縱向幫扶+村企合作”的創(chuàng)新組合拳。該鎮(zhèn)在江門市縱向幫扶工作組的指導(dǎo)下，對平漢村大緣合泉水谷的6.67公頃（100畝）廢棄雞舍進(jìn)行改造，歷時(shí)一年多的墾荒拓土，如今，平漢村大緣合泉水谷種植基地已發(fā)展為規(guī)模化的粉葛種植園和農(nóng)文旅綜合體驗(yàn)項(xiàng)目。

????“除了打造農(nóng)文旅綜合體驗(yàn)項(xiàng)目，共和鎮(zhèn)還成功開發(fā)了粉葛片、粉葛面條、葛根茶、粉葛酥等多種產(chǎn)品，有效提升了粉葛的產(chǎn)品附加值。此外，位于平漢村的國家級專業(yè)蔬菜合作社天潤萬禾蔬菜合作社于去年獲得中央農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體能力提升資金10萬元，并通過自籌4.5萬元，合計(jì)14.5萬元用于建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品展廳和采購有機(jī)肥，在擴(kuò)大粉葛產(chǎn)品銷路的同時(shí)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)?！崩杳髡f。

????“近年來，雙合鎮(zhèn)周邊的粉葛產(chǎn)區(qū)通過創(chuàng)新產(chǎn)品形式，積極開發(fā)粉葛產(chǎn)業(yè)的附加值，如更合鎮(zhèn)打造了粉葛曲奇餅干、水臺鎮(zhèn)推出了易拉罐裝粉葛飲品，這些做法都值得我們學(xué)習(xí)?！彪p合鎮(zhèn)黨委委員李順平說。去年12月，雙合鎮(zhèn)組織該鎮(zhèn)強(qiáng)村富民公司——眾盈農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參加2025年高明區(qū)“合水粉葛”文化節(jié)，并與佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)、云浮市新興縣水臺鎮(zhèn)攜手成立“南葛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，旨在推動“農(nóng)業(yè)+文化+旅游”融合發(fā)展，讓“土特產(chǎn)”催生出大產(chǎn)業(yè)。

????“雙合鎮(zhèn)還成立了葛業(yè)種植合作社，通過‘合作社+基地+農(nóng)戶+旅游’的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，推動粉葛產(chǎn)業(yè)由單一的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)向綜合性產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。目前，雙合鎮(zhèn)借助‘百千萬工程’實(shí)施的契機(jī)，結(jié)合‘十里茶鄉(xiāng)’農(nóng)耕體驗(yàn)游線路，積極推動先慶村委會棠密粉葛種植基地打造成為具有農(nóng)文旅融合特色的粉葛主題研學(xué)基地，通過開發(fā)采摘體驗(yàn)、美食工坊等特色農(nóng)旅項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)‘以旅促農(nóng)、以農(nóng)強(qiáng)旅’，提升產(chǎn)品附加值和品牌知名度?！崩铐樒秸f。

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????廣開渠道拓銷路

????助力農(nóng)戶增收

????“這幾條粉葛還有很多泥，再沖洗一下！”“這一箱粉葛上多余的部分我們都切除好了，交給他沖洗吧……”1月27日，記者走訪雙合鎮(zhèn)先慶村看到，該村村民分工明確，緊密開展“洗葛”作業(yè)?！暗惹逑戳栏珊缶涂梢源虬@些粉葛將遠(yuǎn)銷加拿大、美國、東南亞等國家和地區(qū)。”鄭文俊說。

????“要提升‘鶴山粉葛’的品牌影響力，除了品質(zhì)過硬，還要廣開銷售渠道才能讓產(chǎn)品走得更遠(yuǎn)?！编嵨目〗榻B，為拓寬銷路、提升銷量、助力增收，近年來，雙合鎮(zhèn)拓展線上銷售渠道，依托眾盈農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的運(yùn)營平臺，打造“雙合優(yōu)品”小程序并開設(shè)“先慶粉葛”專屬展銷區(qū)，集中上線鮮葛、葛粉、葛粒等系列產(chǎn)品，借助平臺流量資源，面向全省范圍推廣，拓寬銷售覆蓋面，讓消費(fèi)者足不出戶就能購買到來自雙合鎮(zhèn)的純天然、高品質(zhì)特產(chǎn)。

????“關(guān)于粉葛的功效，網(wǎng)上都能查到，但‘鶴山粉葛’的獨(dú)特之處，卻缺乏專業(yè)機(jī)構(gòu)的科普宣傳，導(dǎo)致大家對它的認(rèn)識停留在‘味道好、無渣’的口感層面。要突出其‘甘甜無渣、藥食同源’的特性，還需要進(jìn)一步強(qiáng)化‘鶴山粉葛’宣傳工作，提高其品牌影響力。在來到先慶村掛職任駐村第一書記前，我在江門市中心醫(yī)院網(wǎng)絡(luò)信息科擔(dān)任網(wǎng)絡(luò)空間安全高級工程師。我也積極利用這一優(yōu)勢，對接醫(yī)院中醫(yī)科同事共同打造粉葛健康食譜，從中醫(yī)‘治未病’理論入手，針對不同人群，結(jié)合粉葛藥性搭配不同食材，更好地發(fā)揮其效用，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力?！编嵨目≌f。

????值得一提的是，雙合鎮(zhèn)還積極打造區(qū)域公共品牌矩陣，整合推出“鶴山粉葛”子品牌“雙合粉葛”，同時(shí)通過積極參加各類農(nóng)產(chǎn)品展銷會、開展專題推廣直播帶貨等方式，持續(xù)講好“鶴山粉葛”故事，塑造差異化品牌形象。

????“品牌建設(shè)是共和鎮(zhèn)發(fā)展粉葛產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)。在此次‘共和粉葛節(jié)’中，我們通過在現(xiàn)場設(shè)置粉葛產(chǎn)品試吃攤位、打造‘粉葛百變宴席’等方式，向客商積極展示‘鶴山粉葛’的獨(dú)特魅力。過去兩屆粉葛節(jié)，我們分別邀請了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)的農(nóng)業(yè)專家現(xiàn)場詳細(xì)介紹其藥用價(jià)值和營養(yǎng)保健作用，讓客商對品牌更加青睞。”黎明說。

????尹相諦表示，共和鎮(zhèn)還將與暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院對接，促進(jìn)粉葛產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化和深度發(fā)展，擦亮鶴山粉葛國家地標(biāo)名片，讓它走得更遠(yuǎn)、走向全國。共和鎮(zhèn)還將加大宣傳力度和優(yōu)化相關(guān)服務(wù)，同時(shí)，做優(yōu)粉葛產(chǎn)品、讓更多人了解鶴山粉葛產(chǎn)品的內(nèi)涵與營養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)鶴山粉葛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！澳壳埃缶壓先确鄹鸱N植基地的種植面積約6.67公頃（100畝），全平漢村的粉葛種植面積約66.67公頃（1000畝），接下來，我們將進(jìn)一步整合該村零碎、零散的種植地，推動粉葛產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、制度化批量生產(chǎn)、批量銷售、批量定制?！彼f。

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????優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施

????打通農(nóng)戶增收“最后一公里”

????“以前去粉葛田勞作，要走一條泥濘的機(jī)耕路，路窄車進(jìn)不去，一到下雨天更是寸步難行，連自行車都無法使用。不少客商看到路難走，就直接去別處收購了?！比~樹養(yǎng)回憶道。

????葉樹養(yǎng)所遭遇的情況也是不少先慶村農(nóng)戶一直面對的發(fā)展難題。近年來，雙合鎮(zhèn)借助“百千萬工程”實(shí)施的東風(fēng)，積極鏈接上級資源，大力推進(jìn)先慶村委會棠密村、大坪、大朗、鳳村“粉葛路”的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動粉葛產(chǎn)銷配套設(shè)施的升級改造，以民生路打通農(nóng)戶增收“最后一公里”。其中，該鎮(zhèn)對棠密村合計(jì)500米的機(jī)耕路實(shí)施道路硬底化，解決農(nóng)機(jī)的進(jìn)出與產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)難題。同時(shí)，該鎮(zhèn)還做好停車位的規(guī)劃建設(shè)，方便收購商與游客往來，提升該鎮(zhèn)粉葛產(chǎn)銷效率。

????日前，記者走訪先慶村看到，從鄉(xiāng)道X536轉(zhuǎn)向通往葉樹養(yǎng)粉葛田的小路，硬底化的機(jī)耕路平坦整潔，沿途整齊的粉葛田景色宜人，行走其間十分愜意。“自從這條路硬化后，客商們都稱贊村子變化大，收購粉葛方便多了！現(xiàn)在我挑擔(dān)出來賣也不用擔(dān)心路滑絆倒，客商也能直接開車到田邊收購，一舉兩得，心里特別暖！”葉樹養(yǎng)笑道。

????值得一提的是，雙合鎮(zhèn)正在加緊推進(jìn)粉葛產(chǎn)品集中交易平臺建設(shè)，計(jì)劃在先慶村試點(diǎn)新建一個(gè)約500平方米的粉葛產(chǎn)品交易場地，著力解決以往粉葛產(chǎn)品交易分散的問題，助力村民增收。

????接下來，雙合鎮(zhèn)將在原有基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)及院校合作，擴(kuò)大優(yōu)良粉葛品種的種植面積，并重點(diǎn)圍繞該鎮(zhèn)粉葛產(chǎn)業(yè)開展相關(guān)研究及成果轉(zhuǎn)化，為該鎮(zhèn)粉葛等作物種植經(jīng)營主體、農(nóng)戶提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)指導(dǎo)。