基頭村村前幾片淺水塘綠意盎然，慈姑長勢喜人。

????江門日報訊 （文/圖 記者/李嘉敏） 近日，在臺山市大江鎮(zhèn)沙沖村委會基頭村這片古稱“斗洞”的嶺南水鄉(xiāng)，承載著“添丁發(fā)財”美好寓意的慈姑迎來豐收季。新鮮采收的慈姑陸續(xù)上市，將成為當(dāng)?shù)厝舜汗?jié)餐桌上不可或缺的傳統(tǒng)美食。

????走進(jìn)基頭村，村前幾片淺水塘綠意盎然，慈姑長勢喜人。據(jù)介紹，得益于今年天氣冷得早，慈姑提前進(jìn)入采收期，且產(chǎn)量較往年有提升，個頭更大、肉質(zhì)白嫩，品質(zhì)遠(yuǎn)超往年。

????種植戶伍國亮穿梭在塘間，熟練地彎腰、采收，一顆顆個大飽滿、表面黃黑相間的慈姑被接連從淤泥中拾起?！?個大概有0.5公斤重，品相很好。”伍國亮笑著說道。緊鄰慈姑塘的岸邊，幾位種植戶忙著清洗剛采收的慈姑。清水沖刷之下，慈姑表面的淤泥漸漸脫落，露出黃白亮麗、圓潤飽滿的球莖，透著新鮮的質(zhì)感。據(jù)了解，今年優(yōu)質(zhì)斗洞慈姑在市場上供不應(yīng)求，最高售價可達(dá)14元每公斤，為種植戶帶來了豐厚收益。

????沙沖村地處潭江河畔，河網(wǎng)密布、土地肥沃，為慈姑生長提供了得天獨厚的自然條件。作為臺山特色農(nóng)產(chǎn)品，這里出產(chǎn)的斗洞慈姑不僅外形美觀，更以口感綿實、鮮甜無苦味的特質(zhì)深受市場青睞。

????斗洞慈姑的種植歷史可追溯至清代，清光緒十九年《新寧縣志》中便有相關(guān)記載。目前，沙沖村有30余戶慈姑種植戶，多數(shù)擁有30多年種植經(jīng)驗，種植面積達(dá)數(shù)百畝。

????當(dāng)前正值慈姑收獲高峰期，采收季將持續(xù)至春節(jié)期間，保障節(jié)日市場供應(yīng)。豐收喜悅的背后，是村集體對特色產(chǎn)業(yè)的深耕細(xì)作與創(chuàng)新探索。在大江鎮(zhèn)黨委、政府的引導(dǎo)和鼓勵下，沙沖村成立強村富民公司，以斗洞慈姑種植為核心抓手，注冊品牌、自主設(shè)計包裝，舉辦“田間課堂”推廣種植技術(shù)，提升農(nóng)戶種植水平，并通過村企合作、村村聯(lián)手模式，積極探索一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展路徑，推動村集體經(jīng)濟提質(zhì)增效。

????以慈姑為媒，大江鎮(zhèn)全力推進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展，讓鄉(xiāng)村的好風(fēng)景、好產(chǎn)品、好服務(wù)轉(zhuǎn)化為振興動力。近年來，該鎮(zhèn)連續(xù)舉辦多屆斗洞慈姑嘉年華，通過設(shè)置慈姑現(xiàn)摘現(xiàn)賣、美食品鑒、文藝表演、直播帶貨等環(huán)節(jié)，打造全民參與的文旅盛會，讓斗洞慈姑品牌的影響力持續(xù)提升。

????小小的斗洞慈姑，正成為大江鎮(zhèn)激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟、帶動村民致富的“金鑰匙”，在僑鄉(xiāng)大地上書寫著產(chǎn)業(yè)興旺、生活富裕的鄉(xiāng)村振興新篇章。