“共享廚房”從菜單構(gòu)思、市場采購，到食材清洗、切配烹飪，再到餐后清潔、場地整理，全程由學(xué)生自主規(guī)劃、獨立完成。

????“以前我們總抱怨食堂口味單一，直到自己去了菜市場才明白，原來一頓營養(yǎng)均衡的午餐背后，藏著這么多學(xué)問！”近日，臺山一中大江實驗中學(xué)高三（3）班學(xué)生周財羽在體驗過學(xué)校的“共享廚房”后感慨道。

????走進“共享廚房”，洗菜池水流嘩嘩作響，電磁爐上的炒鍋升騰起熱氣，十幾名高中生圍著灶臺忙碌著……本學(xué)期以來，這所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)把勞動教育搬進廚房，讓學(xué)生在鍋碗瓢盆的碰撞中感受勞動價值，為校園生活增添了煙火氣。

????文/圖 黃穎欣 林育輝

????人均預(yù)算8元

????讓學(xué)生學(xué)會計算生活賬

????“共享廚房”的規(guī)則很簡單：以班級為單位開展集體烹飪，人均食材預(yù)算8元，由班級統(tǒng)一籌資。從菜單構(gòu)思、市場采購，到食材清洗、切配烹飪，再到餐后清潔、場地整理，全程由學(xué)生自主規(guī)劃、獨立完成，全方位鍛煉學(xué)生的生活自理與統(tǒng)籌協(xié)作能力。

????預(yù)算為什么是8元？臺山一中大江實驗中學(xué)黨支部書記、校長周惠康解釋：“8元是日常校園餐的基礎(chǔ)標配定價，我們希望讓學(xué)生通過沉浸式體驗，用固定的平價預(yù)算采購食材、制作正餐，真切感受一餐一飯的來之不易。”

????有限的8元預(yù)算，讓平日里習(xí)慣了按需就餐的學(xué)生們，第一次直面生活的“成本難題”?！白约翰少徍蟛虐l(fā)現(xiàn)，這點預(yù)算連足量的雞肉都難以買到！”周財羽坦言。實踐中，學(xué)生們深刻意識到預(yù)算遠比想象中緊張：雞肉、排骨等肉類價格偏高，采購很容易超支，要做出葷素搭配的餐食，唯有精打細算，優(yōu)選平價食材。

????預(yù)算有限，成長無限。緊張的食材預(yù)算沒有削減學(xué)生的參與熱情，反而讓這場勞動實踐更具意義。擁有烹飪經(jīng)驗的該校高三（3）班學(xué)生黎宇毅表示，“共享廚房”的體驗與在家里做飯截然不同：“在學(xué)校和同學(xué)們互相協(xié)作、分工配合，熱鬧又溫暖，這是獨屬于集體的美好體驗！”

????對于安全問題，學(xué)校也進行了安排?！拔覀冏寣W(xué)生主要使用電磁爐，安全可控。我們也配備了兩個燃氣灶，必須有老師在場指導(dǎo)才能使用。”周惠康說，每次活動都有兩三名教師全程陪同，整個烹飪過程由學(xué)生主導(dǎo)，教師只負責(zé)指導(dǎo)和保障安全。

????“共享廚房”除了是學(xué)生的勞動實踐陣地，也是師生共享的暖心空間。各年級教師也可組團走進“共享廚房”開展廚藝體驗、團建互動，拉近師生距離，豐富校園課余文化生活。

????如今，學(xué)生們逐步掌握了基礎(chǔ)生活技能：熟練安全切菜、規(guī)范使用廚具、餐后清潔灶臺、整理廚房場地，不少班級自發(fā)進行廚藝比拼，在切磋交流中收獲成長。

????對于面臨高考壓力的高三學(xué)生而言，“共享廚房”還提供了難得的心理調(diào)節(jié)。該校高三（3）班學(xué)生李懷欣說：“高三學(xué)習(xí)壓力比較大，這種輕松有趣的集體活動，對于緊張的備考生活是很好的調(diào)劑?！?/p>

????從課堂到廚房

????沉浸式體驗勞動樂趣

????為什么要打造“共享廚房”？

????當下，一些青少年勞動意識薄弱、生活技能欠缺。周惠康介紹：“有的學(xué)生連雞蛋都不會打，更別說獨立生活。”為積極響應(yīng)國家關(guān)于加強勞動教育的號召，臺山一中大江實驗中學(xué)利用食堂旁的閑置空間改建“共享廚房”，并在本學(xué)期投入使用。

????“共享廚房”開放以來，學(xué)校優(yōu)先安排初三、高三年級學(xué)生參與，為備考學(xué)子搭建解壓育人平臺，再逐步向其他年級學(xué)生輻射推廣。目前，初三、高三年級學(xué)生已基本實現(xiàn)“共享廚房”勞動實踐全覆蓋，學(xué)校將穩(wěn)步推進活動普及，讓全校學(xué)生都能沉浸式體驗勞動樂趣、提升生活技能。

????“共享廚房”不僅是勞動技能的練兵場，更是學(xué)?！拔逵⑴e”的微縮窗口。在李懷欣看來，“共享廚房”帶來的收獲遠不止學(xué)會做菜：“平時大家大多埋頭學(xué)習(xí)，很少有這樣一起合作做事的機會。在‘共享廚房’里，大家互相幫忙、分享成果，感覺班級更團結(jié)了，同學(xué)之間有了更多默契?！?/p>

????值得一提的是，這間充滿煙火氣的課堂成為學(xué)校德育育人的重要載體。上個月，學(xué)校開展學(xué)雷鋒志愿服務(wù)活動，為表彰在活動中表現(xiàn)優(yōu)異的“學(xué)雷鋒好少年”，教師主動走進“共享廚房”下廚，用熱騰騰的美食暖心犒勞學(xué)生，傳遞師生溫情。

????依托“共享廚房”，該校的勞動教育體系正持續(xù)完善。據(jù)介紹，該校未來規(guī)劃打造班級專屬責(zé)任田，讓學(xué)生栽種時令蔬菜，直接端上“共享廚房”的灶臺，實現(xiàn)“耕種—收獲—烹飪”的全鏈條勞動體驗，讓勞動教育更完整。

????“勞動教育不是簡單的技能培訓(xùn)，而是讓學(xué)生在體驗中學(xué)會感恩、懂得責(zé)任?！敝芑菘嫡f，不少學(xué)生在餐后打掃時感慨“原來媽媽每天做飯這么累”，這份發(fā)自內(nèi)心的共情，正是勞動教育帶來的成長。

????除了“共享廚房”，該校還常態(tài)化開展校外插秧、校園燒烤等多元化勞動實踐活動。下一步，該校將結(jié)合學(xué)生實踐反饋，持續(xù)優(yōu)化“共享廚房”的硬件配置與活動方案，不斷豐富勞動教育場景、創(chuàng)新育人形式，讓煙火氣十足的勞動課堂滋養(yǎng)學(xué)生全面成長。